Cachete, lengua, short rib y brisket cocidos lento en Montemorelos. Se sirve por kilo, en taco de maíz o de harina y en torta, con tortillas y salsas de la casa incluidas.
- Taco desde
- $30
- Torta desde
- $95
- Kilo desde
- $420
Desliza
Cambia el formato y el volumen. La receta, el corte y las horas de cazo son exactamente los mismos.
Kilos, medios kilos, tacos de maíz o de harina y tortas. Pide para llevar, a domicilio o para comer aquí.
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Taquizas y banquetes para bodas, XV años y empresas. Cotiza en línea y aparta tu fecha.
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Cocida, empacada al vacío y congelada para restaurantes, taquerías y distribuidores.
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Barbacoa por kilo, lista para servir.
Todos los kilos incluyen tortillas, 2 salsas de la casa y arroz con leche de cortesía.
Medios kilos, tacos y tortas- Cachete
- $500
- Chicharrón de puerco en salsa negraNuevo
- $420
- Mixto tradicional 50/50
- $550
- Lengua
- $700
- Short rib al carbónNuevo
- $700
- Brisket al carbón
- $700
- Mixto de cortes
- $620
- Sampler del Patrón
- $620
El corte tradicional: suave, jugoso y lleno de sabor.
Mitad cachete, mitad lengua.
Corte premium de textura fina.
Costilla corta de res sellada al carbón, cocción lenta.
Sellado al carbón, con la costra ahumada a la vista.
Short rib + brisket, los dos cortes al carbón.
Cachete + lengua + short rib + brisket. Disponible únicamente por kilo.
El carbón se prende a las seis de la tarde del día anterior. La carne sale a las seis de la mañana, doce horas después, y para cuando abrimos ya lleva toda la noche deshaciéndose sola. Por eso se acaba antes de las dos.
La tarde anteriorSe prende el carbón
Doce horas despuésSale la carne
Abre la sucursalSe deshebra a mano
Al comal
Se arma el taco
Listo
La torta del patrón
O antesHasta agotar existencias
En vaporera, y al carbón los cortes
100 %
Carne de res, sin relleno
4
Salsas de la casa, hechas cada día
La barbacoa se cuece por horas hasta que la carne se deshebra sola. No se acelera con presión ni se rinde con relleno: se sirve como salió del cazo, con su grasa en el punto.
Conoce Los PatronesMontemorelos
Matamoros 406, Del Maestro, Montemorelos, Nuevo León, C.P. 67510- Barbacoa · Abre el domingo que viene a las 6:30 a.m.
¿Dónde está Los Patrones?
Los Patrones es un negocio de barbacoa de res ubicado en Montemorelos, Nuevo León. Desde ahí atendemos venta en sucursal, catering para eventos y venta al mayoreo al área metropolitana de Monterrey y al sur del estado.
¿Qué días abren?
El horario vigente de cada sucursal se publica arriba de esta página y en la página de la sucursal, y se actualiza solo. La barbacoa se sirve hasta agotar existencias, así que conviene llegar temprano o dejar el pedido programado.
¿Qué cortes de barbacoa manejan?
Cachete, el tradicional, suave y jugoso; lengua, de textura fina; short rib al carbón y brisket al carbón, los dos cortes premium; y las mezclas: mixto tradicional (cachete y lengua), mixto de cortes (short rib y brisket) y el Sampler del Patrón, que lleva los cuatro y solo se vende por kilo. Todos se sirven en taco de maíz o de harina, en torta, por medio kilo o por kilo.
¿Hacen entregas a domicilio?
Sí, dentro de un radio de 3 kilómetros desde la sucursal. El envío cuesta $30 hasta 1.5 km, $40 de 1.5 a 2.25 km y $50 de 2.25 a 3 km. Fuera de ese radio no tenemos servicio a domicilio, pero puedes pasar por tu pedido.
¿Cómo se paga?
Se paga en efectivo al recibir o por transferencia SPEI. Si eliges transferencia, en la pantalla de pago aparecen la CLABE y el titular de la cuenta, y se sube el comprobante para que la sucursal lo verifique.