Cachete
El corte tradicional: suave, jugoso y lleno de sabor.
$500/kgo al peso, desde $100
Montemorelos
Matamoros 406, Del Maestro, Montemorelos, Nuevo León, C.P. 67510- Barbacoa · Cierra a las 2 p.m.
Kilos
NuevoChicharrón de puerco en salsa negra
$420/kgo al peso, desde $100
Mixto tradicional 50/50
Mitad cachete, mitad lengua.
$550/kg
Lengua
Corte premium de textura fina.
$700/kgo al peso, desde $100
NuevoShort rib al carbón
Costilla corta de res sellada al carbón, cocción lenta.
$700/kgo al peso, desde $100
Brisket al carbón
Sellado al carbón, con la costra ahumada a la vista.
$700/kgo al peso, desde $100
Mixto de cortes
Short rib + brisket, los dos cortes al carbón.
$620/kg
Sampler del Patrón
Cachete + lengua + short rib + brisket. Disponible únicamente por kilo.
$620/kg
Medios kilos
Cachete
$300
NuevoChicharrón de puerco en salsa negra
$250
Mixto tradicional 50/50
Cachete + lengua.
$310
Lengua
$380
NuevoShort rib al carbón
$380
Brisket al carbón
$380
Mixto de cortes
Short rib + brisket.
$350
Tacos de maíz
Cachete
$30
NuevoChicharrón de puerco en salsa negra
$30
Lengua
$40
Short rib al carbón
$40
Brisket al carbón
$40
Tacos de harina
Cachete
$40
NuevoChicharrón de puerco en salsa negra
$40
Lengua
$50
Short rib al carbón
$50
Brisket al carbón
$50
Quesadillas
Nuevo
Quesadilla de queso
$25
Tortas
Cachete
$95
NuevoChicharrón de puerco en salsa negra
$95
Lengua
$140
Short rib al carbón
$140
Brisket al carbón
$140
Bebidas
Litro de jugo de naranja
Recién exprimido, para llevar.
$50
NuevoCoca-Cola 600 ml
Sabor original, bien fría.
$35
NuevoCoca-Cola Sin Azúcar 600 ml
La Zero, bien fría.
$35
Postres
Arroz con leche de la casa
Con canela encima, en su vaso para llevar.
$25
Nuevo
Pilondillas
Dulce de la casa.
$30
Extras
Queso extra
$15
Salsa extra
$10